Frutti del Cappero

Voedingswaardetabel (per 100 gram) voor Frutti del Cappero

De eetbare delen van de Frutti del Cappero bestaan voornamelijk uit water, met een lage calorische waarde maar rijk aan antioxidanten zoals quercetine en rutina, vitaminen en mineralen.

Productbeschrijving voor Frutti del Cappero

Productnaam: Frutti del Cappero (Cucunci)

Beschrijving:
Frutti del Cappero, ook wel bekend als cucunci, zijn de rijpe vruchten van de caperplant (Capparis spinosa), voornamelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Deze vruchten zijn langer en groter dan de bekende kappertjes (de bloemknoppen), met een krokante textuur en een smaak die subtiel zoet en mild pittig is. Ze worden traditioneel geoogst in augustus en vervolgens gepekeld.

Frutti del Cappero worden vaak geconsumeerd als smaakvol aperitief, als hartige snack of toegevoegd aan salades en visgerechten voor een frisse en aromatische toets. Het product wordt meestal geconserveerd in zout, azijn of olijfolie wat hun houdbaarheid verlengt en hun unieke smaak behoudt.

Kenmerken:

• Getransformeerde, gepekelde of ingelegde vruchten van de Capparis spinosa plant

• Krokante structuur met een milde, iets zoete en licht pittige smaak

• Rijk aan antioxidanten zoals quercetine en rutina

• Laag in calorieën, rijk aan vezels, mineralen en vitamine K

• Ideaal voor gebruik in mediterrane gerechten, salades, en als aperitiefhapje

• Wordt geconsumeerd als geconserveerd product in zout, azijn of olie

• Traditioneel product uit het Middellandse Zeegebied, vooral Italië (Pantelleria, Eolische eilanden)