NEGROAMARO Salento rosso IGP Vecchia Torre

Deze NEGROAMARO Salento wordt gemaakt van Negroamaro-druiven afkomstig van wijngaarden rond Leverano, gelegen op alluviale gronden van middelzware textuur met kalkhoudende zones. De opbrengst per hectare is 80-90 kwintalen druiven. De aanplant gebeurt volgens het typische Apulische alberello-systeem en ook met snoei op sporen, met een plantdichtheid van 4500-5000 planten per hectare.

De wijn wordt gevinifieerd na het ontstelen van de druiven (zonder kneuzing). Het sap vergist 6-7 dagen op de schillen bij 24-25°C. Daarna rijpt de wijn deels op eiken barriques en deels in staal. NEGROAMARO Salento heeft een mooi bewaarpotentieel, tot 3 jaar en meer afhankelijk van de jaargang.

In het glas is deze wijn ondoorzichtig robijnrood. Het aroma is breed en aanhoudend, met duidelijke tonen van kers en hints van vanille. In de mond is hij sappig, vol, rond, met zachte en evenwichtige tannines.

Een indrukwekkende wijn met een krachtige, uitgesproken persoonlijkheid maar met een gracieuze charme die je niet verwacht in deze prijsklasse. Ideaal voor feestmaaltijden en gezellige avonden met vrienden: een wijn die de tafel opluistert, de hele maaltijd door.]