Over Ons

Over Gennaro Bilotta | ItaliAmore Nieuwkerken-Waas

Nieuwkerken-Waas · Waasland

Gennaro Bilotta,
Napolitaan in het hart van België

30 jaar Italiaanse passie · opgeleid in Napels · chef, reisorganisator en duikinstructeur

Maak kennis 📲 WhatsApp

Geboren in Napels

30+ jaar in de Italiaanse keuken

PADI Duikinstructeur

Nieuwkerkenstraat 58, 9100

Foto Gennaro
[afbeelding invoegen]

30+ jaar
Italiaanse keuken

Mijn verhaal

Mijn naam is Gennaro Bilotta

Ik ben geboren en opgegroeid in Napels — de stad waar pizza is uitgevonden, waar de ragù uren pruttelt en waar eten geen bijzaak is, maar een manier van leven.

Na meer dan 30 jaar in de Italiaanse keuken — opgeleid in Napels en verfijnd bij Permadie in België — besloot ik mijn passie mee te nemen naar het Waasland. Niet om een restaurant te openen zoals alle anderen, maar om iets te bouwen dat echt is: een plek waar je de echte Italiaanse smaak kunt proeven, beleven en meenemen naar huis.

Dat is ItaliAmore. Gevestigd in Nieuwkerken-Waas, aan de Nieuwkerkenstraat 58. Een delicatessenzaak, een cateringbedrijf, een evenementenlocatie — maar bovenal een verlengstuk van mijn keuken en mijn verhaal.

"Als je bij ItaliAmore eet, eet je niet uit een fabriek. Je eet uit mijn handen, met ingrediënten die ik zelf selecteer, bereid met technieken die ik in Napels heb geleerd."

Hoe ik hier gekomen ben

30 jaar, stap voor stap

Napels — Jeugd

Opgeleid door mijn moeder en grootmoeder

Ik kook al sinds mijn twaalfde. Niet uit een boek — maar aan de fornuis in Napels, naast vrouwen die wisten hoe ragù ruikt als hij goed is. Dat is de basis van alles wat ik doe.

Permadie, België

Professionele opleiding chef

De Napolitaanse techniek verfijnd met Belgische keukenrigor. Na mijn opleiding bij Permadie begreep ik hoe je authentieke recepten professioneel kunt uitvoeren — ook voor grote groepen, ook op locatie.

20+ jaar Emozioni

Reisorganisator — 100% Italië

Al meer dan 20 jaar organiseer ik begeleide reizen naar Italië via Emozioni. Ik ga zelf mee. Ik ken de hoteleigenaren, de wijnmakers, de visverkopers op de markt. Dat is het verschil met een catalogusreis.

PADI Assistant Instructor

Duiken als tweede passie

Avontuur stopt niet aan de keukendeur. Als PADI-gediplomeerd duikinstructeur begeleid ik ook duikreizen via DiveAndGo — want wie Italië écht wil beleven, gaat ook onder water.

2022 — Nu

ItaliAmore opent in Nieuwkerken-Waas

Alles wat ik weet, alles wat ik ben — samengebracht in één pand aan de Nieuwkerkenstraat 58. Restaurant, wijnwinkel, delicatessen, catering, evenementen, teambuilding. Het beste van Italië in het Waasland.

Wat u bij ItaliAmore vindt

Alles wat ik doe, doe ik zelf

🍝

Dagelijks

Take-away & delicatessen

Verse pasta, antipasti, sauzen en Italiaanse producten die je nergens anders vindt. Bereid met ingrediënten die ik zelf selecteer, rechtstreeks uit Italië.

Meer over take-away →

🍽️

Op locatie

Catering & Kok aan Huis

Van intieme diners tot grote bedrijfsevenementen. Ik kom naar jou toe — met mijn keuken, mijn ingrediënten en mijn verhaal.

Meer over catering →

🍷

Beleving

Thema-avonden & wijnproeverijen

Culinaire reizen door de Italiaanse regio's. Elke avond anders — van Toscane tot Napels, van Piemonte tot Sicilië.

Meer over thema-avonden →

👨‍🍳