ANICE SEMI - Drogheria

ANICE SEMI - Drogheria

De anijsplant, die tot dezelfde familie behoort als venkel, dille en komijn, heeft zaden die een intense, zoete smaak hebben met lichte toetsen van zoethout. Ze worden al sinds de oudheid gebruikt bij de bereiding van zoetigheden, terwijl ze in oosterse keukens ook worden gebruikt in hartige gerechten.

De oorsprong van de anijsplant gaat terug tot het Midden-Oosten. 

Al in de oudheid waardeerden de Grieken en Romeinen de digestieve eigenschappen en gebruikten ze anijs om zoetigheden en likeuren te bereiden, maar ook om kip, varkensvlees en groentegerechten op smaak te brengen. Vanaf de Middeleeuwen verspreidde het gebruik zich door heel Europa, waardoor het vandaag de dag in talloze recepten van onze culinaire traditie voorkomt.

Wordt gebruikt in snoepgoed als smaakstof, koekjes, snoepjes, crèmes en pudding.

Anijszaad kan ook worden gebruikt om een lekkere kruidenthee te maken.

Anijszaad heeft een zoete smaak en is zeer veelzijdig. Ze zijn ideaal voor het bereiden van zowel zoete als hartige recepten. Je kunt ze gebruiken om vlees-, groente- en kaasgerechten op smaak te brengen en ze zijn onmisbaar in sommige desserts.