Primitivo Salento Rosso

Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een schilweking van 6-7 dagen. Na de fermentatie rijpt een deel van de wijn in barriques en een ander deel in roestvrij staal, om het fruitige karakter te bewaren en tegelijkertijd extra diepgang te geven. Primitivo van Vecchia Torre heeft een diep robijnrode kleur met paarse reflecties.

Het aroma is intens, met duidelijke tonen van zwarte kers, pruim, zoethout en een vleugje vanille afkomstig van de houtlagering. In de mond is deze wijn warm, vol en evenwichtig, met zachte tannines, een rijke structuur en een lange, aanhoudende afdronk.
Door zijn kracht past hij bij stevige gerechten: rood vlees, wildgerechten, stoofpotten, kazen en charcuterie.

Serveertemperatuur: 18°C
Alcoholgehalte: ± 13,5% vol
Foodpairing: rood vlees, gebraad, wild en gerijpte kazen
Bewaarpotentieel: 3 jaar of langer afhankelijk van de jaargang

Een temperamentvolle, typische Zuid-Italiaanse wijn, rechtstreeks van producent Vecchia Torre – uitstekend voor elke liefhebber van volle, warme rode wijnen!